用烤箱烤枣片,脆红枣片软了怎么办
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- 2023-07-27 16:14:42
1、脆红枣片软了怎么办
用烤箱烤一下，不知道能不能帮到你
软了可以泡水喝，煮粥也可以的。
2、核桃枣片的做法
主料main
大枣15克5人份
辅料others
纸皮核桃8个
核桃枣的做法
步骤step
今天用的红枣是朋友特意从新疆带回来的，个头很大，快赶上鸡蛋了，而且肉厚核小，甜度和高。把枣仔细清洗干净
步骤step
洗净的枣从一边切开，不要切断，另一边要连着，然后去掉枣核
步骤step
全部去掉枣核后放入烤盘
步骤step
烤箱设定90度+热风循环，时间设定3小时。把红枣送入烤箱，烤2小时后取出。我同时给宝宝烤了点香蕉片，烤箱大，这样不浪费能源
步骤step
2小时后取出红枣，此时红枣还不是很干，刚好适合夹入核桃仁
步骤step
核桃仁我选的剥皮的大核桃，这样和枣比较搭
步骤step
从枣的切口处夹入核桃仁，一个枣一般都是夹大半个核桃仁
步骤step
全部夹好依然摆入烤盘
步骤step
还是90度低温，继续烘烤1小时
步骤step
此时枣已经全干了，核桃仁也熟了，晾凉后吃非常香酥
3、枣片的制造工艺
选择优质的红枣进行三级清洗后进入自动预煮设备，将煮熟后的苹果（含果胶和苹果酸）进行去核、去皮、打浆。然后加入部分红枣自动进入搅拌机进行搅拌，可加入辅料进行搅拌，如白砂糖、淀粉等。将搅拌均匀的枣浆进行枣片刮板机，先刮成大片，然后送入烤箱或烤房进行烤干，烘烤后的枣片在进行切片包装。即口香糖包装方式。
4、红枣干怎么做?
【红枣干的做法】
一、做红枣干需要的原料：红枣，锡纸
二、红枣干的做法
1. 红枣若干，清水洗干净
2. 清水冲洗干净，晾干
3.去核，切片
4. 烤盘内铺上锡纸，将切好的枣片放置里面
5. 烤箱预热10分钟，温度设置为120度
6.烘烤30分钟
8. 放凉后，密封保存，随吃随取
我最近特别喜欢吃那种瞬间低温脱水处理过的脆枣，吃起来嘎嘣脆的，一口气直接吃掉十几颗。 但这种枣毕竟价格在那里，所以也是一直在琢磨怎么才能做出类似味道却又比较省钱的一种做法。 红枣干怎么做呢？ 红枣干做法如下：
大红枣40颗
红枣干的具体操作：
1、尽量选择个大饱满的大红枣，我这个小枣其实是解决家里存货用的，不是很推荐，先洗干净。
2、红枣用吸管去核，喝酸奶用的吸管最合适。
3、完美分离果核~
4、将红枣切成段，一颗枣切4-5段就差不多。
5、之后将枣段放入空气炸锅或者有热风功能的烤箱里。
6、然后用120度的低温，烤35分钟左右。烤箱就时间长一些，四十来分钟。刚烤好的红枣还有些软，放凉后就会变脆了。
红枣干的烹饪技巧：
1、红枣尽量用个大饱满的，骏枣和田枣都不错。比较过日子就用普通红枣即可，像我看齐
2、去核可以用喝酸奶的那种吸管来，特别方便
3、这个要低温烘烤，所以温度不高于130度，然后开启热风功能。所以最好是用热风强劲的空气炸锅来做，其次就是大热风功能的烤箱，烤箱的时间要长于40分钟
4、刚烤出来的枣会有些软，凉了就会变脆了，如果不脆就继续再烤一会。
红枣250g 、烤箱
1、准备红枣。
2、清洗干净。
3、完美分离果核。
4、将红枣切成段，一颗枣切3-4段，根据枣大小而定。
5、把切好的枣段放入空炸锅里。
6、然后用100度的低温，烤25-30分钟左右，刚烤好的红枣还有些软，放凉后就会变脆了。
7、红枣干完成。
红枣干脆脆的，非常好吃。它有补血的效果，用来做零食，零添加，非常健康。下面，我就把红枣干的做法分享给大家，一起来看看吧~
美食名称：红枣干
食材准备：红枣500克
【制作步骤】
1、红枣非常干，要提前泡一泡，然后用水清洗干净。
2、将红枣去核：用喝酸奶的吸管对准核的位置插入，一端插入一部分后取出，然后从另一端插入，往前一推就出来一整个枣核，而红枣保持非常完整。
3、我们将红枣切成片，尽量切得厚薄均匀。
4、然后，把红枣片铺到铺好锡纸的烤盘上。
5、再放入烤箱中层，上下火，120度，一个小时左右，好吃的红枣干就做好了，是不是很简单呢~
温馨小贴士：
1、低温烘烤一定要掌握自家烤箱性能，根据自家烤箱性能设置温度和时间，刚烤好是有点湿的，放凉后就干了，再慢慢变脆，放一晚，第二天吃起来更好吃，脆脆的。但是，玩切记烤的过程中一定要检查，否则很容易烤过头了。
2、如果一次做得多，可以用小的自封袋分装或者玻璃密封罐装起来，避免受潮影响口感。
答：一、做红枣干需要的食材：
红枣500g。
二、红枣干的做法：
1、把红枣洗净。
2、用小刀切片，去掉枣核。
3、先上下85度烤半小时，再改60度烘烤1小时，最后改40度烘烤半小时，关掉电源直到冷却，期间一定要适时翻动。
4、把红枣干放入盘中冷却。
5、最后把红枣干装入罐中密封保存。
5、用烤箱烤干红枣需要什么温度
具体要看红枣含水份多大了，同时烘干后的水份要求多少了，一般情况下120~130度是比较适宜的。
烤箱烤红枣步骤：
1、红枣洗净不要浸泡，充分沥干水分。
2、将洗净沥干的红枣铺入烤盘中。
3、将烤盘送入事先预热好的烤箱中层，上下火140度，15分钟。
4、在一段时间后，取出并晃动烤盘或用筷子轻轻搅动红枣，这样做是为了使红枣受热更加均匀。
5、再次加盖锡纸送入烤箱中层，上下火，140度15分钟。
6、出炉趁热食用。 或充分晾凉后密封保存。
：如今，很多家庭的厨房里都配备了烤箱，所以经常有人问我烤地瓜、烤鸡翅的温度，我总结了一下供大家参考。新烤箱大多温度偏高，大烤箱大都温度偏低，小烤箱温度相对更高一些，6根管、8根管的烤箱比4管烤箱加热快，请大家根据自己烤箱温度进行适当的调节，使用几次后就能慢慢掌握自己烤箱的温度与烘烤食物的时间了。
烤地瓜：视地瓜粗细定时间，手腕粗细的250摄氏度放烤箱中层，烘烤1小时左右。烤箱烤的地瓜比微波炉烤得好吃的多，里面软、甜、多汁，微波炉烤得太干，失去了地瓜的水分。
烤鱿鱼：洗净处理好后，用剪刀在边上剪几个口，放到油布上入烤箱中层，用200摄氏度烤15~20分钟。
烤鸡肉、鸡翅：用调料腌好后，放入烤箱中层用250摄氏度烘烤25~30分钟，用牙签扎眼看下里面没有血水即可。
烤香肠：熟的风味肠切片放入烤箱中层200～250摄氏度烤8分钟。如果烤箱温度偏高，就用200摄氏度烤。
烤面包片、馒头片、面包丁：烤箱中层200摄氏度烤约3～5分钟，表面微黄酥脆就可以了。
烤花生仁：烤箱中层160摄氏度烤约15分钟，时刻注意观察烤箱温度，很容易煳的。
具体要看红枣含水份多大了，同时烘干后的水份要求多少了，一般情况下20~30温度是比较适宜的。
烤箱烤干红枣做法
1红枣洗净不要浸泡，充分沥干水分。
2铺入烤盘中。
3送入事先预热好的烤箱中层，上下火140度，15分钟。
4取出晃动烤盘或用筷子轻轻搅动红枣，这样做是为了使红枣受热更加均匀。
5加盖锡纸再次送入烤箱中层，上下火，140度15分钟。
6出炉趁热食用是最好吃的，软软糯糯的。
7充分晾凉后密封保存。
8随吃随取，非常方便，经过烤制的红枣比没烤的枣子更甜。
干红枣的保储方法
贮藏前对大枣进行预冷和消毒杀菌处理，预冷前把库温降至-2度，预冷时保持库温内温度0度，同时用TBZ烟雾剂（3-6g/m）熏蒸杀菌消毒，枣果预冷后在库内装箱，向内衬0.03-0.05mm的打孔聚乙烯薄膜袋。大枣入库后要快速降温，要求储藏温度为0度，库房温度为-1度为宜。
温度是影响鲜枣储藏寿命的最主要环境因素。在一定温度范围内温度越低储藏效果越好，0度以下，枣的呼吸强度是20度下枣的呼吸强度的50%以下，同时低温又能减缓果实水分的蒸腾速度和抑制微生物活动。然而温度低于枣果的冰点，则会对枣果产生冻伤，不同枣果的冰点不同，还有待进一步研究。
二、传统的保存大枣的作法
主要是把鲜枣晒成红枣或制成醉枣和蜜枣等加工品，用来保存，红枣虽然含糖量高切耐贮运，但VC含量仅为0.12~0.19% mg/g，减少到鲜枣的VC含量的5%以下，蜜枣的VC含量随然能保持在2mg/g，但加工用的鲜枣应供应期短严重影响了蜜枣的产量。
三、 气调法
通过调节大枣储藏环境中的气体成分，能调节果实的呼吸，并抑制微生物的成长繁殖，从而达到保鲜的目的，目前，气体成分对于大枣气调贮藏效果影响的研究结果不一致。
1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。
2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。
4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
具体要看红枣含水份多大了，同时烘干后的水份要求多少了，一般情况下120~130度是比较适宜的。烤的过程中注意在一段时间后，取出并晃动烤盘或用筷子轻轻搅动红枣，这样做是为了使红枣受热更加均匀。
烤红枣充分冷去后密封保存，可以随吃随取，非常方便，经过烤制的红枣比没烤的红枣更甜。
注意：烤红枣时把握好火候与时间，因为红枣所含蛋白质烤糊后会产生多种致癌物质。
1、一般干燥箱都采用先加热真空室壁面、再由壁面向工件进行辐射加热的方式。在这种方式下，控温仪表的温度传感器可以布置在真空室外壁。传感器可以同时接受对流、传导、和辐射热。而处于真空室里的玻璃棒温度计只能接受辐射热，更由于玻璃棒黑度不可能达到1，相当一部分辐射热被折射了，因此玻璃棒温度计反映的温度值就肯定低于仪表的温度读数。
2、一般讲，200℃工况时仪表的温度读数与玻璃棒温度计的读数两者相差30℃以内是正常的。如果控温仪表的温度传感器布置在真空室内，玻璃棒温度计的温度值与仪表的温度读数之间的差异可以适当缩小，但不可能消除，而真空室的密封可靠性增加了一个可能不可靠环节。如果从操作实用角度考虑不希望看到这个差异，可以采用控温仪表特有的显示修正功能解决。
：百度百科：烤箱
具体要看红枣含水份多大了，同时烘干后的水份要求多少了，一般情况下120~130度是比较适宜的。烤的过程中注意在一段时间后，取出并晃动烤盘或用筷子轻轻搅动红枣，这样做是为了使红枣受热更加均匀。
红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。其维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。
红枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。
：百度百科-红枣
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放在通风处或者使用吹风机，可以加快氧化过程。